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海山蜜餞廠梅子專家梅粉(600g)




$160
$179

★商品特色
嚴選加工精緻
酸酸甜甜好滋味
★商品成分
青梅
添加物:鹽,糖,甜味劑(醋磺內酯鉀.蔗糖素.紐甜.糖精鈉鹽.環己基磺胺硫酸鈉).甘草.香料
★商品規格
600g
★保存期限
二年
★原產地
台灣
★營養標示
每一份量100公克
本包裝含6份 每份
‧熱量---------------------277.5大卡
‧蛋白質-------------------1.5公克;
‧脂肪-----------------------0.3公克
>>飽和脂肪-----------------0公克
>>反式脂肪-----------------0公克
‧碳水化合物------------------67.2公克
糖--------------------------27.1公克
‧鈉--------------------------5470毫克
★廠商名稱
海山蜜餞行
★廠商電話
04-831-2681
★廠商地址
彰化縣員林鎮林厝里大饒路169號

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2023年4月7日 星期五

在脂肪攝取方面,建議使用哪種油?

 

在脂肪攝取方面,建議使用哪種油?

在脂肪攝取方面,建議使用哪種油?.jpg

 

過度的脂肪攝取常常會造成動脈粥狀硬化,約有一半心臟衰竭病患都是因為心臟血管阻塞造成,所以要留意脂肪攝取。

 

脂肪分成三大類,飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸。

 

「飽和脂肪酸」在豬油、牛油等動物油和紅肉的比例較高,另外椰子油、棕櫚油也含有高比例飽和脂肪酸,飽和脂肪酸比較耐高溫。

 

「單元不飽和脂肪酸」在橄欖油、芥花油、花生油、芝麻油等植物油裡的比例較高。

單元不飽和脂肪酸對人體而言是相當不錯的油,因為它可以降低低密度膽固醇,可以提高高密度膽固醇,本身具有抗氧化的效果,但是這種油有個弱點,就是不耐高溫,經過高溫烹調容易受到破壞,破壞之後會產生大量自由基,所以這種油比較適合涼拌或低溫拌炒,不適合高溫煎炸。

 

「多元不飽和脂肪酸」在大豆油、玉米油、葡萄子油、葵花子油中的比例較高。

大家熟悉的魚油,也是多元不飽和脂肪酸。

多元不飽和脂肪酸在高溫下亦容易裂解,產生自由基,對人體有害,不適合高溫烹調。

 

該選擇哪種油?

要看烹調方式,若是低溫烹飪可以選擇單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸,對人體來講是比較好;若是高溫油炸,選擇飽和脂肪酸會比較理想。

美國心臟學會有建議,攝取油脂要適量,我們每天的能量來源,來自於油脂的能量最好小於30%。

平常使用的油最好75%來自於不飽和脂肪酸,只有25%左右來自於飽和脂肪酸。

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